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烘箱
公司新購進的二手熱風循環烘箱，有不銹鋼材質和碳鋼兩款，分別是單門單車，兩門兩車，兩門四車，三門六車，四門八車。單門單車24盤 兩門兩車48盤 三門六車144盤 兩門四車96盤 四門八車192盤 的等型號供應，蒸汽加熱 電加熱 電氣兩用型。公司對所售設備重質量講信譽，價格合理、歡迎新老客戶前來考察選購設備。電話13715339029
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循環流動的 有水平運風 有垂直運風
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可以說熱風對流只有三個作用：
1.烤餅干時可使餅干周圍溫度均勻，并且熱風會讓餅干更快酥脆干燥
2.可以在低溫檔（50度）開啟熱風，用來烘干東西，比如做干棗，香蕉片等
3.烤肉可加強熱量的穿透效果
但千萬記住烤面包和蛋糕別開，否則面包和蛋糕會發干
其他答案1：
不是必須打開，但是打開會比較好一點。
熱風循環主要是讓烤箱在工作的時候箱體內的溫度都差不多,也就是作用在食物上,就是上色均勻好看。
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不是必須打開，但是打開會比較好一點。
熱風循環主要是讓烤箱在工作的時候箱體內的溫度都差不多,也就是作用在食物上,就是上色均勻好看。
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熱風循環烘箱空氣循環系統采用風機循環送風方式，風循環均勻高效。風源由循環送風電機（采用無觸點開關）帶動風輪經由加熱器，而將熱風送出，再經由風道至烘箱內室，再將使用后的空氣吸入風道成為風源再度循環，加熱使用。確保室內溫度均勻性。當因開關門動作引起溫度值發生擺動時，送風循環系統迅速恢復操作狀態，直至達到設定溫度值。
其他答案1：
熱風循環烘箱一般有加熱管，有循環風機的烘箱都可稱為熱風循環烘箱，因為不管烘箱什么結構，風向水平還是垂直，歸根到底都是熱風在里面循環，所以都可通稱為熱風循環烘箱，如電熱鼓風烘箱，對開門高溫滅菌烘箱等。但是一般行業中所稱熱風循環烘箱大多數還是特指如上圖所示的烘箱，其它烘箱都是由上圖烘箱演變而來，比如有了高溫滅菌的要求，風機改成風冷規范化的環風機，前后開門，風道也作出了改變，就變成對開門高溫滅菌烘箱。上圖所示熱風循環分為五種標準型號。分別是單門單車，兩門兩車，兩門四車，三門六車，四門八車。
其他答案2：
關注這個問題
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一、設計參數
1、外形結構：單開門，推車式；
2、溫度：室溫至800℃可調、可恒溫，溫差±5%（空載測試）；
3、加熱方式：不銹鋼翅片式電熱管加熱，二面大風量強制水平循環運風；
4、保溫：300mm厚耐高溫硅酸鋁纖維；
5、溫控：臺灣宣榮微電腦智能型數顯溫控器加SSR控制
6、功能：PID自整定、自動恒溫、自動計時(配有高精度數顯自動計時器可調9999分鐘/小時)溫度到后定時報警斷電、超溫斷電、漏電保護、電機過載保護等；
7、功率：加熱功率30KW,總功率32KW。
三、設備制作規范
3.1烤箱內膽 W1000×H1000×D500 (mm)
※內膽材質：內膽全采用2.5mm厚304#不銹鋼板，底部采用6.0mm厚加厚鋼板面鋪304#不銹鋼板，風道板采用2.0mm厚304#不銹鋼板折彎焊接而成；保溫層鋪300mm厚耐高溫硅酸鋁纖維；板縫對接處全用氬弧焊接，焊縫牢固、美觀；內熱風循環風道設計科學合理；門邊四周用耐高溫密封硅膠條迫緊，密封效果好，使設備更節能、環保。
3.2烤箱外形 W1800×H2140×D1100 (mm)
※外形采用2.5mm厚冷板折彎焊接制作而成，保溫層采用優質型鋼架構，底部采用加厚鋼板，大大加強烤箱整體的牢固安全性，焊接處焊縫飽滿無虛焊，打磨美觀；表面高溫噴塑（非普通油漆）耐腐蝕、易清洗；單開門，配加強型門扣、拉手；烤箱背部開設防爆小門，使設備運行更安全可靠；門上方配有不銹鋼擋塵板。
3.3發熱部分
※內置不銹鋼翅片式發熱管（U型）于爐腔兩側，爐腔頂部配臺灣產0.75KW運風馬達1臺，配10.5寸不銹鋼多翼式風輪，二面大風量強制水平循環運風。配進氣、排氣口閥門，調節進氣和出氣口空氣流量的大小，使爐內溫度更加均勻。
3.4電器部分
※電源380V，三相五線制，加熱功率30KW,總功率32KW，配控制獨立電箱于箱體右側；
※溫控：采用臺灣宣榮微電腦智能型數顯溫控器（H721型）加SSR固態繼電器控制，溫度室溫到800℃任意可調，溫差±5%（空載測試）雙溫控器控制，使溫度更加精準；
※功能：有PID自整定、自動恒溫、自動計時(配有高精度數顯自動計時器可調9999分鐘/小時)溫度到后定時報警斷電、超溫斷電、漏電保護、電機過載保護等功能；
※電器：采用LED數顯計時器，采用SSR固態繼電器輸出，可根據溫度的誤差大小自動調整輸出功率的大小，使溫度更加精準，節能省電。斷路器、接觸器作主電路控制
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有助溫度均勻散布，尤其是小烤箱。這點我之前覺得滿重要的，后來發現不盡然。在西點制作上，沒有熱風反而比較好。熱風會令爐內一直產生流動的氣流，并不是一件好事。熱風比較適合用在烤肉等料理的制作。所以最好俱備有熱風功能的開關，或許在預熱時可把熱風打開，開始烤時就把它關了。
我覺得還是很不錯的。
拓展資料
電烤箱是利用電用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。
電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。
電烤箱的加熱方式可分為面加熱和上下同時加熱三種。
參考資料：百度百科 – 電烤箱
其他答案1：
電烤箱的熱風循環使烤箱內的溫度更均勻。
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烤餅干時可石餅干周圍溫度均勻，并且熱風會讓餅干更快酥脆干燥。
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可以在低溫檔50度開啟熱風用來烘干東西，比如香蕉片，干棗等。
3. 烤肉可加強熱量的穿透效果。
擴展資料
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。
工業烤箱，為工業上用來烘干產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。
參考資料：百度百科 電烤箱
其他答案2：
以下是食品制作用電烤箱的參考：
使烤箱內的溫度更均勻。
1.烤餅干是可是餅干周圍溫度均勻，
并且熱風會讓餅干更快酥脆干燥。
2.可以在低溫檔50度開啟熱風用來烘干東西，
比如香蕉片，干棗等。
3.烤肉可加強熱量的穿透效果。
其他答案3：
使烤箱內的溫度更均勻.
1.烤餅干是可是餅干周圍溫度均勻，并且熱風會讓餅干更快酥脆干燥。
2.可以在低溫檔50度開啟熱風用來烘干東西，比如香蕉片，干棗等。
3.烤肉可加強熱量的穿透效果。
其他答案4：
沒多大用，只能在烤餅干的時候是餅干變的松脆一些，烤面包和蛋糕千萬別用，那會使面包變的很干。我家的烤箱有熱風循環功能，我從來都不用。
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可以令烤箱內的溫度更均勻，如烤紅薯或菜干之 類的非常合適開，就是讓烤的東西受熱更均勻，更干身一點
其他答案1：
熱風循環主要是讓烤箱在工作的時候箱體內的溫度都差不多，也就是作用在食物上，就是上色均勻好看。
其他答案2：
熱風可以使熱量在烤箱內流動，讓食物的表面受熱更均勻，另外用熱風烤肉會讓肉質表層更酥脆，口感也更好
其他答案3：
出現上述情況是因為，所購買的烤箱和所參考學習的食譜不匹配，以至于想用一些功能兒不敢嘗試?？梢詤⒖蓟驅W習一些烤箱烘焙食譜，當對烘焙有所了解的時候，就會融會貫通了。例如，家用烤箱現今大都是嵌入式烤箱或蒸箱，安全可靠，功能完善，便利實用。整體廚房效果好。想做出好的烘焙美食可以學習或了解德普烘焙實驗室的烘焙食譜，具有海量的詳細介紹與視頻展示，對于愛好烘焙的人們，適合各階段。烘焙入門，零基礎，有一定基礎的，都在關注。為愛烘焙。
最佳回答：
以下是食品制作用電烤箱的參考：
使烤箱內的溫度更均勻。
1.烤餅干是可是餅干周圍溫度均勻，
并且熱風會讓餅干更快酥脆干燥。
2.可以在低溫檔50度開啟熱風用來烘干東西，
比如香蕉片，干棗等。
3.烤肉可加強熱量的穿透效果。
最佳回答：
工業烤箱的熱風循環系統由送風馬達、風輪和電熱器組成，在送風風機的作用下由進風口送冷風（即外界空氣），經風路系統流入到送風風機環節，送風風機再把冷空氣經風輪、蝸殼、等分風系統送風到正在加熱的電熱器上，出來的便是熱風。熱風經過風路系統進入到工業烤箱內箱體進而形成各路風路，進行水平或垂直等送風到各個角落，從而使各位置點的溫度達到一致，繼而不斷的在工業烤箱內進行熱風的交替循環，把物體加熱固化。
其他答案1：
烤箱內密封的空間通過被電熱絲加熱，從而提高溫度，根據內部的材料不同，有不同溫度范圍。同樣功率溫度越高，價格越貴。
